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涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”
http://www.lsnews.com.cn   2019-12-03    来源:云和旅游
涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”

昨日入冬 今日开涮火锅下肚 暖过秋裤

  傍晚六点,关机键确认,狂奔出公司,迎头而来的风更威猛,糊了一脸的僵硬,冬天,尤其是在风雨交加、冷风刺骨、阴晴不定的冬天,只想赶快跑回家靠在沙发上缓一缓。

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”
涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”

外头的冷风将出行的脚步牢牢禁锢,出门吃饭,成了人们遥不可及的梦想。

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”

冬天别问吃什么,问就是吃火锅。

如果有超能力,我愿意整个冬天都能飘在云和的火锅店里。

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狂风吹得树梢弯弯,落叶洒了一地,刚刚缓过来的身体真不想再次遭受寒冷的侵袭,但一想到外面的美食,总会让人垂涎欲滴。

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思来想去,君子动钱包不如自己动手。

吃火锅,首选舒适的家里,随心所欲的环境能让人收获全身心的温暖。

毕竟,懒,是我对冬天最基本的态度。

把家里的餐桌腾出地方,宽敞明亮,这方寸的天地丝毫不比火锅店里逊色。

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”
涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”

作为一个资深吃货,下锅开火,煮沸的红汤小心把邻居小狗都吸引过来,麻辣味儿咕嘟咕嘟的冒着,才不算辜负了这寒风呼呼的冬天。

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从田间地头到山珍海味,火锅最能包容万物

花鲢鱼,云和人自涮火锅的主食。

  把鱼头切下,留着做一锅鱼头汤,剩余的白嫩鱼肉,等着下锅便是了。想要吃不胖的肉就吃鱼肉,想吃肥美的鱼就吃云和的花鲢鱼,会吃的人最是明白,秋冬季节的鱼更加鲜嫩紧实,就算是重口味的火锅也不能少了鱼肉的点缀,清汤吃的乏味了,把鱼肉片丢进滚动的红汤里面涮,才不辜负这寒冷的冬天啊,一年四季有鱼吃,云和哪里不值得?

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”
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涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”
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紧水滩溪鱼,作为云和人,不爱吃鱼也爱钓鱼。

  几日前刚在湖边钓回来的小溪鱼变成了这次自涮火锅的一大硬菜,小鱼身上藏着的鲜味儿顿时让家里的火锅上了一个档次,紧水滩溪鱼除了碳烤和腌制,直接水煮才能保留最佳风味,要知道,这样新鲜的味道才是难得的赠予,一整条涮熟后慢慢挑刺,比外面的火锅更让人舒适着迷。

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木耳,是云和的精彩也是火锅的精彩。

朋友,你喜欢吃木耳吗?

  云和木耳作为国家地理标志性产品,是云和人走到哪儿都必点的一道菜,也是云和人的家中常备,云和木耳泡发之后足足比其他木耳大3-4倍,除了凉拌木耳、炒木耳等大家熟知的做法之外,用来涮火锅也是极好的爽口菜品,木耳脆嫩,和鱼肉搭配一起吃,很是解腻。

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”
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涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”香菇,是火锅里的菌中大王。

  肉、菜、菌,火锅的三大主力军。少一个都让人觉得缺点味道,作为云和特产,被自然培育出来的香菇,个大肥美,扔进锅里,一个个吸足了汤汁冒出头来,立刻让人无法自拔的夹走尝尝鲜。

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”

图/视觉中国

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”
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笋干,四季的储藏扔进锅里面。

火锅无笋,便少一灵趣。春暖花开时山里挖来的鲜笋,现在已经晾晒成了入味儿的笋干,拆出来扔进火锅里,晒好的笋干蓬发开来,仿佛吃到了云和的春天。

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”
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一锅滚烫的沸腾,扔进了云和的全部风味儿,街上刮起了片片落叶,开一部自己心爱的电影,这一顿家中自制火锅,便是生活在云和的人们最期待的冬日暖阳。

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”

一口锅,几碟菜,边煮边吃,叫上三五朋友,每人带上一份吃食和酒水,冬日的脚步繁忙和寒风凛冽全都融化在了一顿火锅里,很妙。

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”

当人们把云和土地上滋养的吃食丢进锅里,一边感慨四季轮回一边赞叹云和秀美,一边诉说着时代发展,一边又回忆着时光旧事。

涮一锅云和风味儿 掀开火锅里的“江湖”
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在云和生活的人们,深冬记得自制一顿这样的火锅吧!在寒冷的日子里,吃一顿独属于自己的冬日暖阳。

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火锅,是云和人身处寒冬的标配

花了心思自制的火锅

是一群人对云和美食的怀念

人间的热闹

莫过于围一圈的火锅

乐意抬脚赏脸的,便出门寻一处好店吃吧

也不失为一种冬天的仪式感

云和哪些火锅店好吃?

☉锅锅大人

云和县山水购物广场

☉辣渝美蛙鱼头火锅

云和县新建南路69号

☉火锅鲜生

云和县山水江泰广场2楼

☉烤肉世家

云和县山水购物广场1楼

☉云和川味观

云和山水购物广场1楼

☉蜀香人家牛羊肉火锅

云和县万和小区1幢104号

☉赤石文文鱼头

云和县赤石码头渔家人农家乐对面

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〖来源:云和旅游 | 编辑:叶方美 | 责任编辑:马丽飞〗