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寻味丽水 | 美食与你不可辜负,藏在山水小城里的乡愁味道
http://www.lsnews.com.cn   发布时间:2020-11-18    来源:丽水文旅

  秋冬季节,实在是吃东西的好季节

  暖暖的食物吃下肚子里去

  好像身上也没有那么冷了

寻味丽水 | 美食与你不可辜负,藏在山水小城里的乡愁味道

  在这个初冬

  不妨和小编一起来寻味丽水

  找一找丽水城中那熟悉的家乡味道吧~

  一城一味一烟火,

  你的家乡是什么味道?

寻味丽水 | 美食与你不可辜负,藏在山水小城里的乡愁味道

  景宁的乡愁味道 是英川粉皮

  英川粉皮,是景宁最具代表性的特色小吃之一,漫步在景宁的街头巷尾,随处可见“英川粉皮”的招牌。

  景宁的魅力之一,就是那碗起得最早的英川粉皮,人尚在梦里,那口香已经遍及街巷。

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  口感软糯、滑溜,满嘴的肉香加上粉皮的Q弹,食之美味可口,再加上一勺神配料“紫苏”,那味道简直绝了!

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  作为地方特色美食,现制现蒸带来的绝妙口感,是英川粉皮的底气所在。在一个个忙碌的早晨,吃上一碗热气腾腾的英川粉皮,总能让人味蕾大开,幸福感满满。

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  如果你是景宁人,那么你一定懂英川粉皮的美味,如果你是第一次来景宁,那么一定要吃一碗地道的英川粉皮才算不枉此行。

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  英川粉皮的吃法很多,根据选择的口味放上不同的汤底配料,豆腐娘、肉丝汤,虾皮汤....在新鲜的粉皮上浇上鲜美的汤料,一碗美味的现蒸鲜粉皮就出炉了。

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  当然也有痴爱者,卷起便蘸着辣椒酱吃。也是一番酣畅。

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  而干吃,便是在蒸制粉皮后将粉皮整齐卷成卷,冷却后切成丝,晒干储存,在需要时拿出重新做好热汤下锅煮开,也是一种不一样的味道。

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  吃粉皮听乡音,未曾离开不曾懂,人在他乡,这一缕“香愁”,成了无数景宁人舌尖上那抹“白月光”,无论相隔万里,都忘不了这碗味道。

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  遂昌的乡愁味道 是遂昌风炉

  在你的印象里遂昌味道是什么?大抵最先能从脑海里跳出来的便是风炉宴了,给遂昌人一个风炉,就能还你一片美食江湖!

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  地处浙江山间的遂昌,林中野味,滋味张扬、率性刺激。欲罢不能的鲜,猛烈直接的辣,或是难以形容的山野滋味......都在这小小风炉里呈现的淋漓尽致。

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  食材在温度保持下,才能更好的让人们获取美味,尽可能保留菜肴的锅气,遂昌人用一个风炉完美得呈现了对于吃的态度。

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  风炉是遂昌一代又一代人的温暖回忆,遂昌人坚持使用最原生态的食材、最简单的调味料,为的就是能够烹饪出最地道的遂昌味道。

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  约上三五好友,围坐一起,分享着风炉宴,最好是小酌几杯,微醺而不醉,这才是遂昌冬季的正确打开方式。

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  缙云的乡愁味道 是缙云麻鸭

  缙云号称“中国麻鸭之乡”,没有一只鸭子能活着走出缙云!麻鸭是缙云美食的“代言鸭”,俗称草子鸭、水鸭。

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  缙云的麻鸭体型较小,身姿矫健,肉质紧实,有炖、烤、卤、炸、蒸等多种做法,尤其炖后酥而不烂,味香鲜美不腻,极富缙云地方风味~

  一起来看看缙云麻鸭有哪些美味做法呢?

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  △黄帝常春煲

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  △啤酒焖麻鸭

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  △笋干老鸭煲

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  △茶树菇老鸭煲

  有人说关于家乡、亲人、故土的思念常常缘于美食而终于美食~古老的传统美食有种穿越时空的魔力,无论你身在何方,都能够感受到这些元素微妙而又清晰地凑在一起所产生出来的诱人味道。

  那么在这个初冬

  就来丽水寻一次味蕾深处藏着的味道吧~

  文章来源:丽水文旅


〖来源:丽水文旅 | 编辑:叶方美 | 责任编辑:马丽飞〗