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《舌尖3》火了章丘铁锅 在松阳也有一间传承百年的打铁铺
http://www.lsnews.com.cn   2018-03-02    来源:浙江在线

  《舌尖3》播出后,带火了一口锅——章丘铁锅。节目中说,锅由铁匠用传统手工艺法锻造,历经十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜……

  手工锻造铁锅

  一时间,求锅者众。节目播出几十分钟,章丘铁锅店内2000余口库存就卖光了,几天之内,收到了数十万的订单,铁锅店不得不发出声明:“洛阳纸贵,章丘无锅。”

  铁锅店的微博截图

 

  章丘铁锅为何受到追捧?大家追的可不就是那一份匠人之心吗?其实在浙江松阳的老街上,也有百年打铁铺,和坚守在这里的手工艺人。

  松阳老街上最年轻的打铁匠

  连法打铁店,就是其中一间。连法全名吴连法,他的铁匠铺很小,大概只有30平米。门口有块缺了一角的木片,用黑笔草草写就的“連法打铁店”,在老街彩旗飘扬的招牌前毫不起眼。

  連法打铁店

  “不用招牌,大家都知道的。”吴连法说,这个打铁铺已经有100多年历史了,他是租下门面的第四代铁匠。吴连法今年41岁,是松阳老街上最年轻的打铁匠。

  松阳老街打铁铺

 

  手工打造的菜刀

  “小时候家里穷,想着学一门手艺可以谋生,就跟着姨夫学打铁了。”他从15岁学徒至今,锤子一拎就是26年。

  吴连法在打铁(资料图)

  打铁的风光岁月

  “可能你们以为打铁就是个卖力气的苦活,其实也是技术活,要靠领悟和手感的。”老吴一边说,一边熟练地把烧红的铁钎从火炉里拽出来,然后放到铁砧上用铁锤不断地锤打。

  “徒弟拎大锤,师傅拎小锤。刚开始学的时候是要靠苦力,后来就能用小锤精敲细打了。”回忆当初学打铁的辛苦,老吴印象还很深刻,衣服、皮肤被割破、划破是家常便饭,他的眼睛甚至还被锤子顶到受过伤。不过学成之后,老吴也有一段风光岁月。

  吴连法打造的各种器具

  在上世纪九十年代的农村,打铁是门吃香的手艺活,哪家的农具坏了都需要送到铁匠那里修修补补或重新打一个新的。“九十年代和这个世纪初,打铁业是很红火的,我们干一个月等于别人干一年。”吴连法说,那时候买铁具需要预约,供不应求,“有人要不能马上拿到的,他们得提前说,然后排着队等。”

  我的时代已经收不到徒弟了

  不过,现在不景气了。

  随着现代工业的快速发展,大工厂流水线式的规模生产已经逐渐取代小作坊式的单打独斗。打铁这个行当也不例外,锻造厂的出现已经将各地的铁匠铺吞并得寥寥无几。“10年前,松阳老街上就有20多家打铁铺,现在整个松阳只剩6家了。”

  松阳老街上的打铁铺

  “我的时代,已经收不到徒弟了。现在仅能维持生计,家里人劝我改行。”说到这里,吴连法眼里是掩不住的失落。

  新的机遇在哪里?

  “不过,倒是有城里人找过我。”吴连法想起了一个城里“徒弟”。

  王猛涛(右)在松阳老街打铁

  2016年夏天,一个叫王猛涛的设计师从杭州来到松阳,在老街的打铁铺里待了好久。他带来了一些图纸和铁材,想做铁质工艺品。于是吴连法和他一块“鼓捣”,捶打出了一批铁艺品。比如茶点干果盘、茶托等。这些产品独特精致,还卖到了日本、台湾。

  名为“海·棠”的铁艺品

  吴连法是“联合手艺人”

 

 

  “后来陆陆续续有订单,我打了一些铁艺品,拿到6000多元加工费,挺开心的,是很大一笔进项了。”吴连法谈到这个杭州来的小伙子,还是觉得挺不可思议的,“不过已经有一段时间没联系了。”

  最近,有上海的设计师、高端民宿的老板也来联系他,希望帮忙打造定制铁具。

  “现在来松阳旅游的人也多了,有想法打造铁质的旅游纪念品吗?”我们问他。

  吴连法笑了笑,“可以考虑一下,就怕没人要。”末了,又补充道,“我还是想一直打下去的,对这一行有感情了啊。”

  吴连法说,打铁已经成为他生活的一部分,“一天不打就难受”。

  转而去打造铁艺品,会是新的出路吗?松阳老街的打铁铺的产品,能否像章丘铁锅一样火?吴连法在期待,心爱的打铁业,能重新红火起来。

〖来源:浙江在线 | 作者:浙江新闻客户端 见习记者 丁施昊 技术 邱建平 通讯员 徐健中 | 编辑:吴俊 | 责任编辑:王沁芳〗
原稿地址: 《舌尖3》火了章丘铁锅 在松阳也有一间传承百年的打铁铺
 
 

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